干し柿造り

今日は庭の柿を取りました。80個ぐらい取れました。半分は焼酎に漬けて渋みを取り半分は干し柿です

剝いた柿に紐を取り付け吊るす準備をしました。中にはもう渋が抜けて甘い実もありました。

小屋の入り口に吊るす準備をしました。

いささか大げさな準備をしてしまいました。これから何日掛かると甘くなるのでしょうか。
楽しみですね。